par Le bâtiment du Poids du Foin, mieux connu comme kiosque du Bois d’Amour sera rénové, réaménagé et étendu. Le Conseil communal de Vevey a accepté jeudi 14 mars à une large majorité le crédit de 2,25 millions qui permettra de réaliser ce projet dont les travaux commenceront en mai et se termineront un an plus tard. Le futur café-restaurant comprendra environ 30 places à l’intérieur et 60 places en terrasse. De facto, cela enterre le projet de parking souterrain suggéré dans cette zone.
RAPPEL DU PASSÉ – Le choix architectural consiste à ressusciter les grandes arches cochères qui permettaient au 19ème siècle aux chars à foin de traverser l’édicule pour la pesée. Elles seront vitrées et donneront accès à la terrasse. Une restauration qui rappellera l’époque où les charrettes traversaient le bâtiment pour peser leur foin. «Je me réjouis que ce pavillon se transforme et revienne à quelque chose de plus ouvert, aéré, plus fidèle à ce qu’il était par le passé, puisqu’il a été fermé en 1930», a expliqué au quotidien 24 heures, Pascal Molliat, municipal (Vevey Libre) en charge des bâtiments.
RESTAURANT DURABLE A DIMENSION CULTURELLE – Le projet retenu par la Municipalité met l’accent mis sur la durabilité ainsi que les passerelles prévues avec le monde de la culture. L’établissement s’étend sur 137 m2 répartis sur deux niveaux. Le rez du bâtiment actuel sera occupé par le restaurant auquel s’ajoute une extension au nord-est nécessaire pour y installer la cuisine, un WC pour personnes à mobilité réduite ainsi que la rampe d’accès au sous-sol qui accueillera les WC publics, des locaux techniques et la sous-station électrique de Romande Energie.
EXEMPLAIRE SUR LE PLAN ÉNERGÉTIQUE – La classe de l’enveloppe du bâtiment sera de note B contre la note G aujourd’hui, ce qui reste remarquable pour un bâtiment à forte contrainte patrimoniale. Une pompe à chaleur air-eau fournira la chaleur nécessaire pour chauffer les locaux. Elle permettra également de chauffer l’air pulsé par l’installation de ventilation de cuisine et de chauffer l’eau chaude sanitaire nécessaire à l’exploitation (avec la contribution de la chaleur produite par les compresseurs des chambres froides). Sur la toiture seront installés des tuiles solaires qui couvriront 30% des besoins totaux du bâtiment en électricité. De plus, la construction limitera au maximum l’usage du béton vu que les murs sont prévus en pisé. Un accent particulier a été mis sur l’usage de matériaux durables et de provenance locale pour l’ensemble de l’intervention.
TÉMOIN DE L’HISTOIRE – Erigé en 1837 au nord de la place du Marché veveysanne, le bâtiment du Poids du Foin est un témoin historique des activités commerciales entretenues au cœur de la ville par les paysans et les marchands au 19e siècle. Dédié initialement au pesage des chars à foin par un poids à bascule, cet édifice a été transformé en kiosque en 1930.
L’AVANTAGE DE DE PROJET EST TRIPLE : il permet de revaloriser un objet emblématique du patrimoine veveysan, de pouvoir amortir l’investissement consenti pour le restaurant dans le pire des cas d’ici 15 ans et enfin de réaliser une bâtiment exemplaire sur le plan énergétique. La seule restauration du monument coutera 1,1 millons, le restaurant 550’000 francs, les toilettes publiques 200’000 francs et la sous-station électrique 400’000 francs.
