par Les permis de construire des deux restaurants prévus aux Moulins de la Veveyse sont désormais en force. Une autre solution d’intérêt public pourrait toutefois être envisagée pour ces deux dernières parcelles à bâtir du quartier. Une interpellation de Jérôme Christen (Vevey Libre) semble avoir relancé le dialogue entre la Ville et le propriétaire.
Au passage du Pont-de-Danse et au passage de la Chocolaterie, les deux projets ont franchi l’étape judiciaire : les recours ont été rejetés par le Tribunal cantonal et les opposants ont renoncé à saisir le Tribunal fédéral. Pour autant, l’avenir de ces terrains n’est peut-être pas définitivement arrêté.
Les projets remontent à 2018-2019. Patrick Delarive souhaitait alors prolonger ses activités hôtelières avec des établissements modestes, de type tea-room, bar à vin ou restauration légère. La Ville avait accueilli favorablement cette perspective pour maintenir des rez-de-chaussée vivants et éviter une cité-dortoir. Depuis, le Covid a modifié le marché de la restauration et les habitudes de consommation. Selon le propriétaire, la hausse des coûts de construction et de financement complique aussi leur réalisation. Des voisins redoutent, pour leur part, le bruit, les odeurs, l’éclairage et les allées et venues.
Des propositions restées sans suite
Selon Patrick Delarive, une rencontre réunissant la Ville, les opposants et leurs conseils aurait permis d’explorer d’autres pistes : commerce de proximité, cabinet vétérinaire, opticien, activité sportive, accueil de jour ou cantine scolaire. Il affirme avoir proposé de renoncer aux restaurants et avoir reçu un accueil favorable des copropriétaires concernés.
Le propriétaire dit également avoir proposé de céder les parcelles à la Ville pour d’autres usages, notamment un espace vert, une place de jeux ou un lieu de rencontre. Selon lui, la Municipalité n’a pas souhaité entrer en matière. Il reste toutefois disposé à examiner d’autres affectations. Ne prévoyant pas d’exploiter lui-même les restaurants, il cherche à vendre les parcelles à un développeur intéressé.
Un dialogue à nouveau ouvert
L’article 22 du plan partiel d’affectation prévoit des « locaux ouverts au public », en citant notamment magasins, tea-rooms, restaurants, bars et clubs de loisirs. La restauration ne paraît donc pas être la seule possibilité. Reste à préciser quelles alternatives seraient admissibles et quelles démarches elles nécessiteraient.
Dans une interpellation, le conseiller communal Jérôme Christen a demandé pourquoi les autres affectations proposées n’avaient pas été retenues et quelle marge de manœuvre subsistait malgré les permis en force. Il souhaite aussi connaître les raisons pour lesquelles la Ville n’a pas donné suite à la proposition d’acquérir les parcelles.
Le dialogue a été renoué
La Municipalité a demandé un délai au 27 mars 2027 pour répondre. Jérôme Christen a accepté ce report, le service de l’urbanisme ayant repris contact avec le propriétaire en vue de trouver une meilleure solution. L’enjeu est de concilier la vie sociale du quartier, les besoins de ses habitants et la tranquillité du voisinage.
Interpellation complète au point 13.1 du lien-ci-dessous
