par Le bâtiment du Poids du Foin, mieux connu comme kiosque du Bois d’Amour a été intégralement rénové et transformé en café-restaurant qui comprend environ 30 places à l’intérieur et 60 places en terrasse. L’avantage de cette réalisation est triple : elle a permis de revaloriser un objet emblématique du patrimoine veveysan, de pouvoir amortir l’investissement consenti grâce au loyer encaissé dans le pire des cas d’ici 15 ans et enfin de réaliser un bâtiment exemplaire sur le plan énergétique. Ce dossier a été piloté par notre municipal Pascal Molliat.
Le choix architectural a consisté à ressusciter les grandes arches cochères qui permettaient au 19ème siècle aux chars à foin de traverser l’édicule pour la pesée. Elles sont vitrées et accessibles par la terrasse. Une restauration qui rappelle l’époque où les charrettes traversaient le bâtiment pour peser leur foin. «Ce nouveau pavillon est plus fidèle à ce qu’il était par le passé, puisqu’il avait été fermé en 1930.
Au niveau énergétique, la classe de l’enveloppe du bâtiment est de note B contre la note G avant rénovation, ce qui reste remarquable pour un bâtiment historique. Une pompe à chaleur air-eau fournit la chaleur nécessaire pour chauffer les locaux. Elle permet également de chauffer l’air pulsé par l’installation de ventilation de cuisine et de chauffer l’eau chaude sanitaire nécessaire à l’exploitation. Sur la toiture, des tuiles solaires couvrent 30% des besoins totaux du bâtiment en électricité. Un accent particulier a été mis sur l’usage de matériaux durables et de provenance locale pour l’ensemble de l’intervention.
